炒黑芝麻
项城市瑞元芝麻专业合作社 是中的佼佼者,店铺旺旺: 全百货,公司名称: ,所属行业: /保健品/滋补品公司地址: 河南周口 炒黑芝麻价格:20.00 炒黑芝麻销量:252
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自古,芝麻就被当作“仙家”食物。曾曰:“世间惟一好物,可惜被凡人吃了”。
《神农本草经》记载:芝麻“补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老。”
《黄帝内经.素问》日:五谷为养,麻、麦、稷、黎、豆、五谷之养对应于肝、心、脾、肺、肾等五脏。芝麻为五谷之一,居五谷之首。
古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中,唯此为良”。因其营养价值和卓越的药效,被称为「巨胜」。
古籍《名医别录》就有“坚筋骨,明耳目,耐饥渴、延年益寿”。
《本草经疏》认为:“胡麻,益脾胃,补肝肾之佳谷也。
晋代的葛洪说,芝麻“能使身面光泽,白发还黑”。
《本草纲目》以很多篇檑介绍黑芝麻,据统计,仅处方一项就有31条之多。如治疗五脏虚损,益气力,坚筋骨,可取黑芝麻九蒸九晒,收贮。每次2合,汤浸布裹,去皮再研,滤汁,煎饮,和粳米煮粥食之,有良效。
《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效。
现代科学研究证实:
芝麻有极强的生命力,30年的芝麻种子能发芽,芝麻的抗氧力极强。
芝麻中含有21.9%的蛋白质,它是生命的基本物质,是人类三大营养要素之一。
芝麻中含61.7%的脂肪,其中90%为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸大部分是人体不能合成的必须从食物中摄取。它对大脑和神经系统的发育具有极为重要的作用。
芝麻含有人体需要的18种氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸,氨基酸是蛋白质的组织成份,是维持生命不可缺少的物质。必需氨基酸是人体不能生成的,定要从食物摄取。芝麻所含的必需氨基酸中,尤其引人注目的是甲硫氨酸,色氨酸的含量高。甲硫氨酸保持正常的肝功能。色氨酸制造维生素B组。必需脂肪酸是人体不能生成的,定要从食物摄取。有亚油酸、亚麻酸、二十烯酸。FAO建议每天摄取的必需脂肪酸,占所摄取的总热卡量的3%。
芝麻中含多种维生素,如维生素E、B1、B2、B6、PP等,并且含量很高。芝麻中的维生素E和亚油酸相互合作,清除血液中、以及血管壁上的胆固醇,起到了预防高血压、脑溢血、心筋梗塞的作用。
芝麻中还含有十几种矿物质,如每百克芝麻中,含钙8.14毫克,磷663毫克,镁223克,锌5.00毫克,铁50毫克,这些丰富的矿物质是平衡人体健康与延缓衰老的主要元素,因此芝麻被誉为食补佳品,是人类的一个重要营养源。
两大汤匙芝麻(约25克)的营养价值和营养高的食品比较的话,铁的含量相当于65克菠菜,钙的含量相当于一瓶半牛奶(1瓶200CC),维生素B1的含量相当于240克胚芽米饭,食物纤维的含量相当于140克的园椒。
芝麻与肉类比较,每天吃两大汤匙(25克)磨碎的芝麻,比起吃200克的肉类更加有益于健康。芝麻的成分中脂肪占50%(必需脂肪酸),20%是优质蛋白质(含有8种必需氨基酸)。
25克芝麻的营养价值胜过200克牛扒。
芝麻含有丰富的钙、钾、镁、铁等矿物质。其中尤其突出的是钙及镁。镁的含量是大豆的2.5倍,绿茶的2倍,糙米的3倍。钙的含量是奶酪的2倍,牛奶的11倍。
芝麻还含有硒,硒的抗氧化能力极强,比维生素E强50~100倍。微量的硒能够活化细胞的代谢,清除自由基。芝麻中含有的硒和维生素E起着相乘效果,使细胞变年轻(美容),延缓老化。
芝麻是增强记忆力的金钥匙
人的记忆力取决于两方面,一是遗传因素,二是环境因素,如果说遗传因素是先天性的,那么环境因素却是可以改变的。科学已证明,蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质对记忆力影响很大。这些营养成份在芝麻中的含量特别高,尤其对于老年人、儿童营养大脑,提高记忆力尤为重要。老年人常食芝麻不易得老年痴呆症。儿童常食,记忆力则明显高于不服食芝麻者。
现在医学研究表明芝麻五大疗效:通便作用、健胃作用、增强视力作用、增强听力作用、增强筋骨作用。
常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙.而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
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炒黑芝麻 的评论
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