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学名:十二水合硫酸铝钾(Alum)

 

:KAl(SO4)2·12H2O

 

  又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾

 

  英文命名:Aluminium potassium sulfate dodecahydrate

 

  是含有KAl(SO4)2·12H2O,加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O,相对分子为474。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。1.757g/cm3,92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于

明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。

明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。

明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

在20度,1个标准大气压下,明矾在水中的溶解度约为5.90g。明矾净水是过去民间经常采用的方法,它的原理是明矾在水中可以电离出两种

KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2-

而Al3+很容易水解,生成胶状的Al(OH)3:
Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)


  氢氧化铝胶体的吸附能力很强,可以吸附水里悬浮的杂质,并形成沉淀,使水澄清。所以,明矾是一种较好的净水剂。

 

  明矾与的反应如下:

 

  2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O

 

  明矾可由明矾石经煅烧、萃取,结晶而制得。我国产地有安徽省庐江矾矿.

 

  我国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿(占世界总储量的67%)。

 

  明矾又名白矾,是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来**高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

 

  此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。

 

  明矾是传统的净水剂,一直被人们所广泛使用。

 

  明矾有时被用于冒充水晶。明矾晶体与水晶极其相似,但由于二者的硬度不同,明矾晶体见水后会有些许溶解,溶液呈乳白色,并且会有晶体脱落。

 

  明矾晶体放在空气中会有一定的挥发,但不会对人体有什么伤害。

 

明矾的用途

1.明矾作为净水剂明矾溶于水后电离产生了Al3+,Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝,氢氧化铝胶体粒子带有正电荷,与带负电的泥沙胶粒相遇,彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒,很快就会聚结在一起,粒子越结越大,终于沉入水底。这样,水就变得清澈干净了。

2.明矾作为灭火剂

  泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(小苏打)溶液(还有起泡剂),两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的。

3.明矾作为膨化剂

  炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。

4.明矾作为药物

  明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来**高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

5.其他作用

  明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。


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