台湾大房豆干 川辣（全素）3包包邮

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西元1923年左右，黃屋開始販售豆干，由於較早的豆干不能久放，故黃屋發明用鹽水去煮豆干，然後加上天然焦糖染色，使豆干能防腐，黃屋更嘗試加入磨好的豆漿予特殊口味的五香，使豆干不會有焦味，氣味更加香濃。為了增加豆干柔軟度，黃屋使用棉質的紗布包覆豆干，經數道的手工包紮與獨特配方的浸滷，如此不斷反覆進行，這就是大房烏豆干。 

 

大房豆干的故事

黃家與大溪大房豆干黃屋的三個兒子，長子黃伯輝，第二是黃伯民，第三是黃伯鴻，民國４８年分家，那時黃屋所有的店號都是黃日香，所以現在的黃日香商店的登記牌也還是大房豆干的。

 

為了避免家族內競爭，大房豆干 經過二房黃伯民（開立證明書）和三房黃伯鴻的同意，以黃屋的名「黃大目」做品牌，銷售黃大目豆干。民國６４年時，大房黃伯輝的老五黃文授，從台北回到大溪鎮中正路４８號共同參予經營，黃大目三房黃伯鴻同時申請黃日香。過幾年，黃大目的註冊商標遭讓售予外地人。為免市場混肴不清，大房不得不另外申請「大房豆干（黃大目食品廠）」註冊商標，繼續經營大房食品股份有限公司。

 

2003-2011：經濟部商業司評定為台灣豆干業界品質卓越商家經濟部食品ＧＳＰ認證

2010：台灣觀光百大特產－銅牌獎

2010：台灣客庄優質特展－優等獎

2010：通過食品工業研究所商業滅菌檢測，成為桃園唯一衛生署許可之真空即食豆製廠商

2008-2010：榮獲桃園金牌小吃

2009：經濟部台灣美食伴手禮傳統躍進伴手禮特優獎

2008：經濟部商業司票選台灣十五大伴手禮

2007-2009：桃園縣衛生局優良豆干認證

2007：環保署環保包裝商品獎

2006：接受經濟部商業司輔導為品質提升示範商店，榮獲大溪鎮唯一 GSP 優良商店

2005：環保署環保包裝商品獎

2003：榮獲經濟部商業司評定為台灣豆干業界第一家品質卓越商家經濟部食品ＧＳＰ認證

2003：窖藏系列包裝升級

2002：御藏坊豆干系列推出。

2001：５０元珍珠包問世。

1999：研製非基因改造含大豆蛋白產品。

1998：家庭號豆干大包裝 開始販售。

1990：豆干包裝升級美鮮包，採用脫氧劑。

1990：外銷美西。

1982：因應業務擴大，成立大房食品股份有限公司。

1981：黃大目食品廠 工廠登記獲准。

1980：黃大目商標被註冊，改登記販售大房豆干。

 

1975：大房申請黃大目食品行，販售黃大目豆干。

蒋經國先生與黃伯輝

 第三代 黃文捷夫婦

  

第五代 豆干三兄弟

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