湖北宜昌秭归农家熏土猪肉腊猪肉香肠腊肠排骨猪腿肉熏火腿

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        我的家乡在湖北秭归农村,地地道道的农村人,父母靠一双勤劳的双手打造了一家人的幸福.在我们那每家户都会喂养土猪,到过年时一家人围着吃熏肉火锅,猪蹄火锅等等..................舌尖上的美味就这样开始了........................

我们自家养的土猪,全部都是粮食喂养:

玉米 红署叶 红署 土豆 东瓜 南瓜 还有各种各样的青菜 野菜(请得小时候我妈经常背着背篓到处挖猪草) 回到家妈妈把玉米粉开水煮熟后,伴着猪草吃,猪猪吃的特别香.

地地道道的农村人喂养的土猪,用柴火熏成的熏肉,腊肉昧道鲜美,保存时间长,大家就放心大胆的吃吧,和我们一起享受舌尖上的美味. 

熏五花 肉38,后座肉40,香肠40,猪退火腿50,排骨50(一斤价)

分割好盐制2天

盐制2天后利用长江边上的大风进行晾晒

香肠制作,手工切肉灌制比机器打的口感好,加上自家配制的调料口味更是独特

 熏制一个星期后

 小火慢熏一个月后

香肠

火腿

排骨

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