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进口纯天然野生淡干梅花参批发 2-3条/500克

店铺名称:桂源参行    | 173人购买 
进口纯天然野生淡干梅花参批发 2-3条/500克
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海参的发泡
 
1. 泡。将干海参放到一个干净无油的容器中(这个很重要,因为海参遇到油会溶化的),直接加入烧开的自来水,勤换水,至少要换三次,临睡前一定要换一次水),记得换水的时候要先将手冼干净哦,将海参用清水冲洗两三遍,再加入开水或是纯净水中继续发泡。
 (最好放进冰箱发泡,常温发泡也可以,常温发泡要记得勤换水哦。)
2.    开腹。海参泡软后(一般来说野生海参要泡三四天才能泡软),沿着海参腹部的开口将海参的腹部剖开,去掉海参前端的牙齿(石灰状物),体内白筋留着,白筋是可以吃的。
 
3. 煮。将海参放进无油的锅里加盖煮沸,加入几片姜,几棵葱(主要是为了去掉海参自带的海腥味),用小火煮5-20分钟(视海参软硬程度决定),让它自然冷却,冷却后换水放进冰箱继续发泡24-48小时口感更好。如果还有个别海参还不够软,再继续重复此步骤,直到发软为止。
 
4.去皮。海参有变色龙性质,出于保护自己要将皮肤变成跟周围环境一样的颜色,海参皮也就是一层薄薄的灰,海参皮影响口感,吃之前要用无油的钢丝球或者用刀子将它轻轻刮掉。并不是所有海参都要去皮,像梅花参,明秃参,光秃参就不用去皮
 
5.烹饪。海参完全泡软后就可以根据个人口味来烹饪了,多余的可以放到冰箱冷冻起来,并尽快用完。 
 

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