烘焙原料 雀巢淡奶油 动物性鲜奶油 做蛋糕蛋挞裱花易打发1L 包邮-Nestle/雀巢 -食品/保健/女装/流行女装
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烘焙原料 雀巢淡奶油 动物性鲜奶油 做蛋糕蛋挞裱花易打发1L 包邮

店铺名称:香怡奶茶原料批发    | 1人购买 
烘焙原料 雀巢淡奶油 动物性鲜奶油 做蛋糕蛋挞裱花易打发1L 包邮
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两瓶包邮 

 

 

自制冰激淋

材料:淡奶油(100ml)(100ml) 。

 

辅料:20g, 早苗香草粉,或一点

 

做法:

 

1.淡奶油分次加糖打发 。

 

2.牛奶加到1里,搅匀。

 

3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。

 

4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

 

奶油布丁

 

  主料:

 

  奶油150克,牛奶50克,200克(根据自己口味增减)

 

  配料:

 

  白糖150克,150克,10克,香草精一羹匙(不加也ok)

 

  工具:

 

  容器两个,电动搅拌器一个,模具十个(最好是用导热快的金属模具),蒸锅一口,笼屉一个

 

  制作方法:

 

  1,将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透。

 

  2,将鸡蛋打散成液,分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中,备用。 重点: 每加一次蛋液必须搅透一次,这样作出来的布丁才会香滑!

 

  3,面粉,发酵粉,牛奶混合在一起,用搅拌器搅均,加入准备好的鸡蛋奶油糖浆,搅均,再加入香草精。

 

  4,取出,揉成面团,分成十小块,此为布丁生坯料。重点: 面团软硬要掌握适度!

 

  5,选出十只布丁模具,在里面刷上一层油,再撒上少许白糖,将布丁生坯装入,再用油纸将口封牢。

 

  6,将模具放进笼屉,架在锅上,用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

 

  7,将蒸好的布丁取出,在上面挤上自己喜欢的各种口味的source(可可酱,草莓酱,苹果酱等等),放入冰箱冷藏三到四个小时。

 

  特点:

 

  色泽嫩黄,香软糯滑


 

奶油蘑菇浓汤

牛奶 900ml2g10g3g橄榄油20ml2片面粉 60g5朵

 

  制作方法:

 

  1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

 

  2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。

 

  3.炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。

 

  4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。

 

  制作用时:约30分钟


 

奶油意大利面酱

 

  原料:绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许

 

  做法:(1) 将所有材料备好,洋葱切丁备用。

 

  (2) 将奶油1大匙加热,放入洋葱、绞肉爆炒至熟后,加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

 

  (3) 将另1大匙奶油加热,倒入面粉,用小火搅拌均匀,即?上ɑ穑⌒牟豢芍蠼埂?

 

  (4) 再倒入牛奶快速搅拌,均匀后开中火煮,一边搅拌一边倒入炒好的绞肉,转小火煮约3~4分钟,至浓滑状时即可

 

  把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可

 

  没有的话,也可以不放~~


 

奶油浓汤-creamstew

 

  材料:奶油(butter)50g,色拉油适量,低筋面粉100g,牛奶300g,高汤(或蔬菜煮汁)600~800ml,蔬菜400g,鸡肉200g,盐,胡椒粉适量

 

  作法:

 

  1.蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出。菜和汤分置备用。

 

  (常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。煮菜时,先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟,然后随后放入其他易熟蔬菜。

 

  2.鸡肉切成2~3cm的块,平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。

 

  3.热锅中放入奶油,离火用余温融化奶油,然后再加入面粉拌炒成酥油状。

 

  4.加入牛奶,迅速搅拌均匀成糊,然后加入高汤。注意:高汤不要一次全加进去,可视汤的浓稠度进行调整。

 

  5.汤调好后,加入鸡块和蔬菜(可预留出一部分作为最后盛盘装饰用)煮10~15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味,并可用牛奶、鲜奶油(freshcream)或淀粉水调节汤的浓度。

 

  6.如果想要汤更加香浓,关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

 

  PS:加热奶油容易起泡糊锅,所以一定不能用大火,而应该先将锅烧热,放入奶油后离火,用锅的余温来融化奶油(步骤3)。另外先加热一点色拉油,然后再加入奶油也可以防止糊锅。


 

芒果慕司蛋糕

 

  材料:

 

  1.水50克

 

  糖10克

 

  鲜芒果肉100克

 

  柠檬汁50克

 

  芒果酱50克(我自己用面包机做的,没有面包机的也可以自己煮,芒果去皮切丁,放锅里加热至出水,再加入芒果份量一半的糖,小火煮至浓稠,出锅前加点朗姆酒或白兰地味道更好。市售的也可以)

 

  2.牛奶325克

 

  糖50克

 

  蛋黄80克

 

  吉利丁片20克(使用之前用冰水泡软,用等量鱼胶粉的要先用冷牛奶把鱼胶粉化开,让它吸水再加热)

 

  3.打发鲜奶油675克(湿性发泡)

 

  做法:

 

  1. 把材料1中的水,糖,鲜芒果肉,柠檬汁,芒果酱混匀加热到沸腾,离火放凉。

 

  2. 把材料2中的牛奶,糖加热至60度(没有温度计的就凭感觉吧,不要让它沸腾了,不然等下一放蛋黄就变蛋花了),小火,加入蛋黄,充分混合(我用蛋抽)成均匀液体(不能有沉淀结块等,不然会影响口感,如果确实已出现结块或蛋花状,可以用细筛过滤补救),放入泡好的吉利丁片化开,离火,隔冰水降温(降温期间需搅拌)。

 

  3. 把做法1跟2分次拌进材料3中,拌成均匀糊状。

 

  4. 模底放一片蛋糕片,注入慕司馅,再铺一片蛋糕,再注馅,抹平,再放一片蛋糕片,最后注入慕司馅至平模。放入冰箱冷藏至凝固,脱模即可装饰。


 

蛋糕坯用的方子

 

  原料:鸡蛋4个,白糖120-150克,牛奶60毫升,色拉油60毫升,泡打份1/2小匙,盐1/2小匙,低筋面粉100克,白醋或者柠檬汁几滴,不用也成

 

  做法就是普通戚风蛋糕的做法,烤焙温度烤箱预热150度,从下往上数第二层,40-45分钟左右。

 

鲜奶果冻慕司

 

  这个是跟鲜奶慕司馅料是一样的,就是加了果冻。果冻的做法很简单,我就直接用市售的果汁来做,因为是用固底的小蛋糕模来作的,考虑到脱模的需要,所以250ML果汁加了一片半的吉利丁片,做出来的果冻有点QQ的,很爽口。装模的时候先装黄桃果冻液,冷藏凝固后再倒入慕司馅,放上蛋糕片,凝固后把杯子泡一下热开水(一秒),再扣出来就OK,晶莹的果冻加上软滑的慕司,哇哈哈,超可口

 

草莓芝士蛋糕

 

  材料:

 

  蛋糕片一片

 

  芝士馅

 

  1.奶油芝士 250g

 

  2.白砂糖 100g

 

  3.草莓 200g

 

  4.鲜奶油 1量杯(用淡奶油,蛋糕甜度正好)

 

  5.鱼胶粉 1汤匙(建议份量翻倍,不然蛋糕很软)

 

  6.柠檬汁 1/4量杯

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烘焙原料 雀巢淡奶油 动物性鲜奶油 做蛋糕蛋挞裱花易打发1L 包邮 的评论

    内蒙古通辽 ID444083 :
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    评论时间:2024年12月25日

    云南玉溪 ID387962 :
    灵芝孢子粉价钱灵芝孢子粉不适宜人
    评论时间:2024年12月25日

    黑龙江大兴安岭 ID253164 :
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    评论时间:2024年12月25日

    河南驻马店 ID758067 :
    灵芝孢子粉一天吃几次灵芝王孢子粉
    评论时间:2024年12月25日

    河南周口 ID741401 :
    野生灵芝孢子粉灵芝孢子粉哪个牌子好
    评论时间:2024年12月25日

    湖北恩施 ID654798 :
    第二次回购了,之前买的另一款,现在又买的这一款,质量不错 
    评论时间:2024年12月25日

    河北唐山 ID620138 :
    灵芝孢子粉是什么灵芝孢子粉有哪些效果
    评论时间:2024年12月25日

    山东临沂 ID624323 :
    虽然还没有到手上,不过爸爸说不错 !  
    评论时间:2024年12月25日

    四川南充 ID858824 :
    灵芝孢子粉的功效作用灵芝孢子粉怎么破壁
    评论时间:2024年12月25日

    河南安阳 ID339864 :
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    评论时间:2024年12月25日