包邮贵州毕节大方特产小吃正宗干碱手撕臭豆腐 送辣椒50克

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本款小豆腐实物大小3*3CM左右，主图或下面图片看下去很大，是因为拍摄角度问题，介意勿拍哦！

 

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臭豆腐小片的3*3公分，475克足，76片，吃法可用光波炉烤，上面加一个网，要用小火，光波炉或电炉可调节火力大小，在我们老家都用煤炉上直接搭个架子烤，这种吃法不用抹油，烤好后涨涨的，手撕开直接醮上辣椒面就可以吃，所以叫手撕豆腐，还有一种吃法用平底锅，用油铬，辣椒面也看个人喜欢是干的还是辣椒水，有的人还喜欢加鱼腥草切细细的放辣椒面里面。

已有100多年的生产历史。相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多，未卖完。店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内。第二天取时， 有一个柜子被忘了，没有取出其中的豆腐，到第三天取出看时，豆腐已经发霉长毛了，可是 却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果因其别有 风味，很快就卖完了。这就是毕节“臭豆腐干”的由来。将磨好的豆浆过滤后点成豆花，滤去清水，用小白布分别包成八厘米见方、两厘米左右 厚的豆腐包，平摆在木板上，上压木板、石块，将水分榨干；然后剥去布，抹上食盐，五块 一叠，静置两小时，使盐味渗入豆腐内；在备好的木柜内下铺稻草，一层豆腐干铺一层稻草，一般码四层，码好后盖上柜盖。室内温度要保持在二十五度左右，保存1——7天，待它长毛后取出。臭而香的豆腐干现在正式完工了。

温馨提示：因为臭豆腐是自然发酵食品。收到后如果出现气味刺鼻、比较稀粘属正常现象。

 

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下面的图片拍的是两包小片的，本款价格发货是一包，就是下面图片显示量的一半哦。

 

 

 

 

 

以下是炸和烤的两种吃法 

 

 

 

 

 

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