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社渚腊鹅风干咸鹅腊肉溧阳天目湖土特产老鹅煲汤美食年货礼盒批发

店铺名称:溧阳天目湖特产    | 1人购买 
社渚腊鹅风干咸鹅腊肉溧阳天目湖土特产老鹅煲汤美食年货礼盒批发
溧阳天目湖特产 是溧阳咸货、风鸡、风鹅/烤笋、板栗、白芹/火锅类/土鸡、土鸡蛋/香肠、/溧阳茶叶中的佼佼者,店铺旺旺: ai519448527,公司名称: ,所属行业: 食品/保健/女装/流行女装公司地址: 江苏常州 社渚腊鹅风干咸鹅腊肉溧阳天目湖土特产老鹅煲汤美食年货礼盒批发价格:78.88 社渚腊鹅风干咸鹅腊肉溧阳天目湖土特产老鹅煲汤美食年货礼盒批发销量:1


 

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2015年下半年咸鹅上市咸鹅腌前5-6斤左右,咸鹅因干湿程度不均,咸鹅重量保证在3斤左右!价优物美正宗老咸鹅!按只卖,不称重(因晒制的时间不一样,重量有轻有重只能按只出售),请亲们谅解!需要包装送人的请联系掌柜!       储存方法:天冷挂凉着,过了年需放冰箱冷冻贮存,不然会有变质。

        注意:(1)由于天气逐渐寒冷,咸鹅表皮可能会出现盐精和油脂,在阳光底下晒下就好了,这是正常现象,请各位亲理解.(2)咸鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡3-4个小时,或者用开水烫下,去除过多的咸味,才能开始烹饪。

 

咸鹅的烹饪方法:1、做冷盘:将浸过的鹅整只放水里煮,水里放几片姜和少许料酒,煮到筷子可以轻松插进肉里就可以了,捞出斩件,或者浸过后斩件放锅上蒸,也是蒸到筷子可以轻松插进肉里就可以了,记得斩漂亮一点哦,个人认为,冷了更好吃。
2、做咸鹅火锅:把浸过的鹅先煮一遍,煮开就行了,然后把第一遍的水倒掉,这样亚硝酸盐基本上就没了,把鹅重新放新鲜的水里煮,煮好了后,按1那样捞出斩件,当冷盘,汤就可以当火锅锅底了,那个汤煮出来是象牛奶一样乳白色的,鲜的让你可以掉眉毛,再加些豆腐,青菜一些或者任何你喜欢的菜就可以涮着吃了,还可以下面条,大家想想,过年的时候有客人来,你就已经有两道菜了。
3、小炒鹅:爱辣的朋友不可错过,将浸过的鹅斩件放到水里焯一遍,捞出沥干水分,锅里放油,油烧至七成热,放姜蓉,蒜蓉,豆豉,朝天椒,青椒,青芹段、大葱段爆香(当然都是要切的,我就不写那么详细了,相信大家都看得懂),放鹅下去炒,把鹅里面的水分炒出来,放点料酒,生抽(一点就行了,最主要是着着色),差不多了就放点鸡精可以起锅了。

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