【良将清香大曲】低温自酿酒白酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖麦曲酒砖

杞香苑绿色庄园 是酒曲酵母/酿酒工具/五谷杂粮/枸杞特产/赠品试用中的佼佼者，店铺旺旺: remembrance，公司名称: ，所属行业: 家居用品/女装/流行女装公司地址: 宁夏银川 【良将清香大曲】低温自酿酒白酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖麦曲酒砖价格:9.80 【良将清香大曲】低温自酿酒白酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖麦曲酒砖销量:426

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喜讯：第三批良将大曲上架后已全部销售完毕，目前新货已经到货，并且有超值活动哦：买7斤大曲全国包邮（新疆、西藏除外）！

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低温清香红心大曲；采用汾酒制曲工艺生产，制曲顶温在46-50℃，与一般大曲不同的是；曲皮薄，断面色泽均匀，菌丝生长丰满，呈灰白色，清香纯正，适用于生产高档清香型白酒，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

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按照清香型酿造工艺使用本品酿成的酒具有清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净的特点。

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清香型白酒代表是汾酒，清香红心大曲除了能酿制类似汾酒口感的清香型白酒，还可以酿制朗姆酒（糖酒），酿制出的朗姆酒可以加冰兑饮料，另有一番风味。我们提供酿制方法。

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清香型白酒工艺是用陶缸发酵的，不需要窖池和窖泥，不需要配糟，工艺相对简单，更适合家庭自酿和小酒坊生产高品质大曲酒。

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产品参数：
\糖化力：500-600mg葡萄糖/g曲·h
\液化力：0.80-0.90g淀粉/g曲·h
\发酵力：0.30-0.35gCO2/g曲·24h
\酸度：0.80

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用量：单独使用大曲，每次发酵大曲用量为生粮食重量的13%左右，（二次发酵总用量为26%）；与小曲或麸曲混合使用时，每次发酵用量在6-13%之间均可，大曲用量越大酒质越好。

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发酵期：发酵周期28天，适当延长发酵期到45天，酒质会更好。

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一口价为一斤(500克)的价格。

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大曲发货可以是整块和粉末状两种方式，默认是发粉末状，整块大曲一块重6斤左右。需要发整块请拍6斤的整数倍，并在订单里备注好。

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白酒和的生产和工艺上的区别：

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1、所用的有区别：

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白酒：制曲原料以为主，有些酒厂辅与、。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型低，曲。

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：制曲原料以、为主，很忌讳用。制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较高，曲香清雅。

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2、区别较大：

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白酒：采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺，发酵池强调“肥泥老窖”（这是产生主味物质---的关键），双轮低增香，发酵期一般50天左右。

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：采用“清蒸二次清”工艺，地缸（现在很多厂采用的发酵池）发酵，强调“清香纯正一清到底”，典型的清渣法工艺，主味物质（、）的产生主要来自群的发酵，发酵期一般是28天左右。

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 酿酒技术问题可以加入我们的千人交流群，群号：414960732

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A:指商品的专柜价、吊牌价、正品零售价、厂商指导价或该商品曾经展示过的价等。

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Q:不得进行虚假的或引人误解的价格标示
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A:因处理投诉和商家整改需要时间，因此，将同一权利人就同一权利在三天之内就同一商家提出的投诉均将被视为一次投诉，此期间内时间在后的投诉将视为对之前投诉的补充，而不视为再次投诉。

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