【人和茶业】大红袍茶叶武夷岩茶一级武夷山大红袍 chaye

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武夷大红袍

武夷大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有

“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国

宝，产于，以精湛的工作特制

而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显

“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武

夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古

树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀

少，被视为稀世之珍。

喝茶不是奢侈消费，喝茶是生活必需。

武夷山大红袍，品质优越，是茶友们特别喜

爱的茶饮。以茶会友，客来敬茶是人们的传

统待客习俗。朋友来访，亲手泡一壶好茶款

待，聊些家常，其乐融茶可清心，喝茶能缓

和气氛。边饮茶边洽谈，不仅表现主人待人

谦和，还会促成事半功倍。

名茶喝法

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由

于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多

的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，

这些物质对健康人群并没有多少影响，但对

胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症

的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，

原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因

此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更

不要喝。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生

物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人

的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血

管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或

空腹时饮用，正确方法是放置半个月以后才

可能使用。

饮用法：

投茶量约为茶器之二分一左右。

茶壶及茶杯用90度之沸水冲洗后，将茶叶放

入壶中，再冲入90度之沸水，将茶叶冲洗一

次。

用85度开水注入壶内，焗泡5秒，然后注入

茶杯享用。

第二泡用85度开水，焗泡10秒后享用。

第三泡用85度开水，焗泡20秒后享用。

效能：清热去暑，去脂肪，去火清肝，防衰

老。

冲泡方法

大红袍（岩茶）的冲泡

备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适

合盖碗和冲泡。

洁具

这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是

必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干

净，而且必须热透，经过几次用心的试验，

这都很好完成。

赏茶

无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地

看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香

气。当然，此时香气尚不能很好地表现出

来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍

的迷人香气了。

置茶

置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的

温度。

洗茶

大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这

个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可

以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公

道杯中，然后分入品茗杯的做法。

冲泡

在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲

时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水

后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温

杯水倒回池中)。

出汤

大红袍的冲泡其实简单，先是放松，然而抱

着愉快，喜悦，与老友重逢似的感觉去感受

茶。行云流水似地拿起盖碗，出汤，OK。

完成了，感觉自己像个艺术家一样的完成一

幅作品的酣畅淋漓。这泡茶汤肯定会让你的

五脏六腑都服贴了。

分杯

把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道

杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之

一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香

因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有

满室生香的效果，将品茗杯及闻香杯一起放

置在客人面前，把闻香杯中的茶倒入品茗杯

中，双手搓动闻香杯，微微闭上眼睛深呼吸

（品茗杯在右，闻香杯在左）

品茶

因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时

候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要

把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸

入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受

喉头及下腹的感受。

“功效”

保健功能

作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防中暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、等特殊功效：1、消除危害美容与健康的活性氧：　2．每天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏：　3．饮用大红袍能瘦身：　4．抗肿瘤、预防老化等功效。

防癌症

1998年6月15日《健康报》(记者郑远翔)报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂武夷山大红袍等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为 90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。

降血脂

1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用大红袍，连续24，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。

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