小Q泰国进口调料 妈巴侬泰式 顶级Panang娘惹咖喱酱块50g 附做法

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 新品上架，本品牌是泰国第一大调料品牌，正宗泰式口味，任何一个泰国人都知道的品牌，泰国所有超市都有此品牌商品出售。

Phiboonchai Maepranom有限公司成立于1959年，本公司使用高生产标准和质量控制体系，以保持消费者最高的卫生和安全，和现代化的生产技术进行更多的创新品种，以获得最高的客户满意度。因此，本品牌已通过国际标准认证，GMP，HACCP，Q-MARK认证，ISO9001：2008，和HALAL认证。

它们的核心政策和使命“MAEPRANOM品牌产品，无人工色素，无味精，无防腐剂。此外，我们选择了我们的天然草药和新鲜的食材原料为基础，以获得最高的卫生和安全的消费标准”。

 

提起泰国菜，大家第一时间都会想到色彩斑斓的咖喱。泰国独特的热带环境加上人民的智慧才有了美味和咖喱之间的奇妙关系。而最常见的红、黄、绿咖喱彰显着迥异的个性，为味蕾带来不同的快乐体验。

“娘惹"二字，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。早期马来西亚人与华人通婚的后代，男性称为峇峇Baba，女性称为娘惹Nonya。据说在马来西亚的中国女性后裔个个都是烹饪能手，她们平时做的菜就叫娘惹菜，是令人交口称赞的南洋菜式之一，所以自成一派。

娘惹咖喱有点马来的味道，娘惹菜和泰式咖喱的整合。在泰南,也有马来族,所以这个也不奇怪了。味道嘛,辣中又带有甜，味道温和，感觉灰常滴好哈。

  

【品 名】：泰国MAE PRANOM娘惹咖喱酱块（Panang Curry）

【口 味】：香辣（适合牛肉、鸡肉等。辣度：泰式咖喱里算中上辣度）

【产 地】 ：泰国（Product of Thailand）

【净 重】 ：50克（Net Weight:50g）（每50克酱料大约够做250克肉类）

【保质期】：2年（Durability：two years）

【成 分】：干辣椒20%、大蒜20%、洋葱16%、香茅草8%、南姜8%、食盐7%、柠檬叶6%、虾酱5%、胡椒5%、香菜籽5%

【食用方法】烹饪（菜中只需要加入，一般建议50克酱料搭配半袋椰浆粉）

【注 意】：本品不含防腐剂、不含人工色素、不含味精。本品是天然成分，是清真食品。

 

为什么咖喱一定要搭配椰浆？

答：1、正宗的每个东南亚国家做咖喱，都需要放入纯椰浆。咖喱里面缺少了一种狒法性的香味，当下了椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起带出散发到空气里面。

2、加入椰浆，能中合咖喱的刺激，提高咖喱的口感，口感香浓顺滑了许多。

3、不建议用椰奶，因为含糖，并且一般是含糖精，还很稀薄。（实在没有椰浆，可以用淡奶、纯牛奶、不含糖的浓椰奶代替）

 

本店实物拍摄

 

烹饪本品娘惹咖喱方法：（50g/2-4人量）（可使用纯椰浆，或半袋-1袋椰浆粉先用240ml温水调开就是椰浆）

1、切牛肉或其他肉类约250克，
2、锅里放入2勺食用油（动物油或黄油均可）娘惹咖喱酱调料和240毫升椰浆共炒均匀，
3、将预备的牛肉入锅，炒熟后放入240毫升清水煮至沸腾，
4、放入辣椒，或少量蔬菜，待熟后端下，即可食用，
5、按自己喜好调味，可与米饭或面条食用。

 

 

红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重。
绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激。绿咖喱入口清淡，但后味浓郁。
黄咖喱口味比较温和百搭。是我们平时最常见的咖喱了...这个不用解释了吧!

一般来讲配合的原则是口味比较重的材料+浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。

但是这也不是一定的，主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材啦！

 

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