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烤串料组合（650克）

组合共计8包：撒料200克、菜串料100克、腌肉料100克、鸡翅腌料50克、孜然半颗粒50克、混合辣椒50克、芝麻50克、椒盐50克

以下图片均为实物拍摄  (亲！用法在底部！）

 

1.腌肉料：（含盐100克腌制14斤 牛 羊 猪）肉。适量加入鸡蛋清防止干涩，腌制时搅拌均匀。*100克腌料 腌制不能低于10斤肉。（注：腌肉量为烧烤店数值，不能超过这个用量）。根据买肉的重量，自己掌握一下腌肉料的用量。（烧烤店1斤肉穿45串左右，一串4块，小串好烤，熟得快）腌制3个小时以上，天热可放冰箱保鲜，烤之前把肉串穿好。

2.鸡翅腌料：50克腌料 腌制6斤鸡翅。（注：50克腌制5斤以下鸡翅属于浪费）鸡翅经过水洗之后，用刀具拉口。水份稍稍控出，直接腌制即可。 少量放盐  不需要对水和其它调料，腌制6个小时以上，间隔2个小时搅拌一次，确保入味。

3.菜串料（素类通用料）：无盐（注：根据食材咸淡情况，加入适当盐调咸淡），食材快烤熟的时候直接撒上或者搅拌色拉油之后刷上，加入适量熟芝麻粒效果更佳，孜然、辣椒根据口味单独撒。

4.撒料1包 无盐（200克） / 增香辅料3包（50克）撒料用法：肉串烤的8分熟的时候撒上撒料（1串大概撒1克，撒多浪费）。再烤上10秒8秒的撒上孜然半颗粒（一串几粒就行）随后撒上芝麻粒、辣椒粉（辣椒不是太辣，香辣型大众口味）。再撒上少量椒盐调咸淡，就可以品尝了！

 

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