闽西特产 龙岩花生 咸酥 蒜香 303克花生

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粗粮食品,多吃粗粮有益健康

咸酥花生、蒜香花生、系龙岩著名特色味道。精选花生、特殊的土壤、特定的气候环境中出产的品种。

具有果小壳薄、色泽金黄等特征。炒、烤食之香中带甜、油而不腻、不上火、松脆爽口、风味独特、品种特佳.

龙岩咸酥花生加工方法独特，它分湿焙和干焙二种。蒜香就是将刚采收的鲜花生果洗去泥土，加上一定比例的

食盐，经煮、晒干后，用文火烘焙而成。其特点是仁膜白色酒币脆可口，耐人寻味。干焙则是将花生果晒干后

加人一定比例的食盐，放人锅内煮熟，晒干后用文火烘焙其特点是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味较淡。盐酥花

生加下技术的关键是精选饱满的花生做原料，加工的盐量适度，烘焙温度不宜过高，防止烧焦。

       

 

 

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花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。

据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为

24-36%，含糖量为20%左右。花生的内皮含有抗纤维蛋

白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

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